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Vorreiter in Sachen Kaffee & Kakao aus zertifiziertem Anbau ist Kraft Foods. Schon früh haben sie sich zur nachhaltigen Beschaffung bekannt und waren 2010 mit 34.000 t erneut größter Abnehmner von Kaffee von Rainforest Alliance zertifizierten Farmen weltweit. Ein Plus zum Vorjahr von 15%, Tendenz weiter steigend. Jacobs Professional, die Außer-Haus-Sparte von Kraft Foods in Deutschland, leistet zu diesem Erfolg einen maßgeblichen Beitrag. Mehr als zehn Kaffeeprodukte tragen das Siegel – Vorbildlich!
Das Unternehmen hat sich darauf verpflichtet, bis Ende 2012 rund 30.000 t Kakaobohnen jährlich abzunehmen.
Wir sagen: Beispielhaftes Engagenement!


Food Service (Ausgabe 01/11)

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Ich habe die Definition ‘Coffee Management’ auf unserer WIKI Seite noch einmal angepaßt:

Steuerung und Kontrolle der Prozesse und Systeme entlang der Wertschöpfungskette ‘Kaffee’ unter Berücksichtigung des Prinzips der Nachhaltigkeit mit dem Ziel, einen Mehrwert für alle Stakeholder zu schaffen.

Hier der Link:


Das Thema Nachhaltigkeit ist eines der großen Themen in der Kaffebranche. Der Deutsche Kaffeeverband hat dazu ein Positionspapier veröffentlicht.

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